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Infrared Grilled Sanma dish |
Infrared Grilled Sanma
Sanma is infrared grilled with shredded daikon radish and rich sanma's belly sauce.
Sanma is popular and common in Japan as a cheap fish, but with a professional touch, it can transform into an elegant dish. Sudachi, homemade mushroom chips and sanma's bone chips are nice additions that add sophistication.
秋刀魚の塩焼き
ふっくらと熱を入れた秋刀魚の塩焼きに、大根おろしと濃厚美味な秋刀魚のはらわたのソースを添えて。あしらいにはすだちとエリンギチップス、秋刀魚の骨チップスを。
大衆魚である秋刀魚もプロの手にかかると、上品な逸品になります。
Photo shooting at Hirohisa
ふっくらと熱を入れた秋刀魚の塩焼きに、大根おろしと濃厚美味な秋刀魚のはらわたのソースを添えて。あしらいにはすだちとエリンギチップス、秋刀魚の骨チップスを。
大衆魚である秋刀魚もプロの手にかかると、上品な逸品になります。
Photo shooting at Hirohisa