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| Yellow Dragon Fruits and Sake Jelly with Cranberry Sauce |
Jelly made with Miami yellow dragon fruits and sake (daiginjo), topped with homemade cranberry sauce. Tropical taste with a strong sake compliments the sweet and sour cranberry flavor of the dish.
マイアミ産イエロードラゴンフルーツと大吟醸のゼリー
甘みの強いイエロードラゴンフルーツと華やかな日本酒大吟醸のゼリー。トップにはクランベリーのソースを添えて。さわやかな甘みときらびやかな大吟醸の香りを口の中で認めたら、クランベリーの甘いながらも酸味が全体を心地よく占める一品です。大人のうれしいデザートです。
Chef: Hirohisa Hayashi
Photos & Text: Naoko Takagi
甘みの強いイエロードラゴンフルーツと華やかな日本酒大吟醸のゼリー。トップにはクランベリーのソースを添えて。さわやかな甘みときらびやかな大吟醸の香りを口の中で認めたら、クランベリーの甘いながらも酸味が全体を心地よく占める一品です。大人のうれしいデザートです。
Chef: Hirohisa Hayashi
Photos & Text: Naoko Takagi
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